Ny bloggadress

Ni finner oss hädanefter på ny adress!

Välkomna!

SCAA 2012

En grön Strada siktad på Heart

Hemkomna från Portland och årets SCAA/USBC, med bagaget fullt av kaffe från microrostare, kan vi nu när jetlagen lagt sig samla intrycken.

Portland, till att börja med, är kanske för oss främst ett slags kaffemekka, men faktum är att antalet mikrorostare tycks blekna vid jämförelsen antal mikrobryggerier eller ens cykelfabrikörer. Om man åker till Portland behöver man inte vara rädd för att inte kunna äta eller dricka gott. Det bästa kaffet i Portland drack vi på Heart Roasters, i tät följd av Coava. Överallt var det fullknökat med långväga gäster från när och fjärran.

Bambubar på Coava

Själva mässan bjöd på fler intryck än överraskningar kan man kanske säga. Att få sig en espresso serverad av självaste David Schomer vid Synessos bås hörde definitivt till en av höjdpunkterna! Mest väsen hördes kanske från La Marzoccos bås dock, där gräddan av Aeropressare samlats för att göra upp om titeln bäst i världen! 

Emil gör sig redo att pressa

Emil Eriksson från J&N, vår svenske Aeropress Champion, lyckades pressa sig till en imponerande tredjeplats i världen. Tvåa kom norska Ingri Margrethe Johnsen, och vinnare samt förvaltare av Belgiens titel som regerande världsmästare två år i rad blev Charlene De Buysere! 

Aeropressmästerskapen känns spontana, enkla att genomföra och roliga. Dock upplevdes den svenska tävlingen som något mer organiserad, kanske något lättare att urskilja tävlande från besökare i montern till exempel. 

Katie Carguilo i final

En annan intressant tävling naturligtvis var USBC. Även om tävlingsmaskineriet tycktes välsmort, så pågick ibland flera tävlingar samtidigt. Eventet var mer välbesökt på golvet runt bryggbarerna än på läktarna under de första dagarna, men på finalen var hemmasonen David Chapman väl mött av hemmapubliken, som tjöt i sina vuvuzelor för maximal peppning. Vinnare till slut blev dock Katie Carguilo från Counter Culture, hemmastadd i New York, som kommer representera USA i World Barista Championships i Wien som går av stapeln i Juni! 

Med tanke på den debatt som gått het på internet inom Special Kaffet den senaste tiden (läs gärna denna artikel för en slags överblick) angående "coffee and gender", så är det ett synnerligen snabbt svar på tal att både årets Amerikanska Barista Champion och World Aeropress Champion är kvinnor! 

Nästa år går SCAA/USBC av stapeln i Boston, vi ses där!

Swedish Aeropress Championships

Påsken avslutades på bästa sätt genom att vi fick äran att vara värd för 2012 års Svenska Aeropress Mästerskap, som vi anordnade tillsammans med Dear Coffee I Love You!

En otroligt rolig tillställning som drog inte mindre än 18 kaffeentusiaster från norr till söder för att trängas i kaffelabbet på Magasinsgatan och göra upp om titeln! Snacka om analog pressure profiling när de tävlande viftade med Ghetto Trifectan!

stämningen är på topp inför tävlingen

I omgångar om tre, hade varje tävlanden först fem minuter förberedelsetid, och sedan tre minuter faktisk bryggtid på sig att presentera inför de tre domarna; Per Nordby, Pernilla Gard och Anders Holzner. För att säkerställa att bedömning skedde helt blint, fick Charles Nystrand agera mellanhand och se till att bidragen förblev anonyma. Sex tävlanden gick sedan vidare till semifinal, för att slutligen kunna kora en vinnare i finalen!

Troféerna som delades ut

Trots att alla tävlanden använde samma kaffe (vår El Majahual från El Salvador), presenterades tämligen vitt skilda resultat av samma kaffe, genom den uppfinningsrikedom i skapandet av individuella recept som är Aeropressens kännetecken (vilket också gett den en närmast kultstämpel). Men trots skilda resultat, trots goda koppar kaffen, måste en vinnare till slut utses. 

Domarna ser fram emot ännu en kopp kaffe

På tredje plats kom Eskil Ingvarsson från J&N, tvåa kom Reggie Elliot från Mahogny (och TNT GBG). Vinnare i Swedish Aeropress Championships 2012 blev Emil Eriksson från J&N, stort grattis och väl kämpat! Han får den stora äran att representera Sverige i WAC som går av stapeln i Portland! Feel the (aero)pressure! 

Emil Eriksson visar skiss på vinnartekniken

Ett jätteroligt event som lockade glada tävlanden och nyfikna åskådare! Vi vill tacka alla som kom, alla som tävlade och framförallt övriga sponsorer: Aerobie, Able Brewing, Johan & Nyström samt Kaffemaskinen! 

Öppettider i Påsk!

Självklart håller vi öppet under påskhelgen så alla göteborgare kan få sin kopp och sitt påskbröd:

PASSAGEN:

Skärtorsdag 8-19

Långfredag 10-17

Påskafton 9-17

Påskdagen 10-17

Annandag påsk 10-17

VALLGATAN:

Skärtorsdag 8-19

Långfredag 10-17

Påskafton 10-17

Påskdagen 10-17

Annandag påsk 10-17

PANETTERIA:

Skärtorsdag 8-18

Långfredag 11-16

Påskafton 10-16

Påskdagen 11-16

Annandag påsk 11-16

Varmt välkomna!

Totally Stockholm

Den engelskspråkiga gratistidningen Totally Stockholm har i sitt senaste nummer (April 2012) ett intressant repotage om Special Kaffe i Stockholm. Väl värt att plocka upp på ditt favoritkafé för en stunds inblick i vad som händer i Stockholm på kaffescenen just nu! Vi är särskilt stolta att tre av våra kunder, Kaffeverket/S7, Kafé Esaias och Kura Café, är med bland de sex bästa! Starkt jobbat vänner, och väl förtjänt! 

da Matteo Panetteria söker nya medarbetare!

Vårt bageri växer så det knakar! Därför behöver vi nu leta reda på ytterligare en person som vill jobba och utvecklas med oss i detta växande företag.

Vi jobbar med surdeg och ekologi och vi bakar i stenugn. Vi sätter stort värde vid det goda hantverket. Du ska ha erfarenhet av bakning och vara en människa som gillar när det händer mycket då vi är ett företag som utvecklas i rask takt.

Tjänsten är heltid och lön enligt överenskommelse.

Maila din ansökan till:

lina@damatteo.se

Sista ansökningsdatum är 15/4-12

ett sent grattis

Foto: SCAE SWE

Som bekant höll vi i den sista deltävlingen inför Barista Cup i Sverige, som kommer gå av stapeln i Stockholm, 22 April på Hilton, Slussen. Nu är det tillkännagivet vilka som går vidare till semifinalen nationellt! Grattis till samtliga nämnda i kortet ovan, vi vill dock skänka ett extra stort grattis till Charl Taneesan på Kafé Esaias för en välförtjänt semiplacering! 

Vi vill också passa på att tacka och berömma våra egna baristor Anna, Sebastian och Patrik från deltävlingen i Göteborg som kämpade väl! Kämpade väl gjorde för övrigt samtliga tävlanden i hela landet, och det kommer bli en spännande tävling i Stockholm! Tack alla inblandade för en rolig tävlingsvår i Sverige, och lycka till ni som nu gått vidare till semi...