Tankar från rosten

Idag har jag haft möjlighet att spendera några timmar vid rosten på Stockholm Coffee Academy tillsammans med den gode David Haugaard. All respekt till de som behärskar detta svåra hantverk! Om jag ska lära mig rosta så har jag en lång väg att gå, men jag är övertygad om att det är värt allt jobb. Vilken lycka att få dricka ett kaffe som man själv har fått vara del av att skapa! Den rostprofil jag väljer påverkar helt hur kaffet till slut kommer att smaka. Det gäller alltid att ta vara på kaffets inneboende potential. Jag har två påsar med mig hem som nog ska komma väl till pass på torsdagens koppning!