Färskrostat

Rosten är inbränd, de tekniska felaktigheterna är bemästrade och jag har börjat rosta. Efter flera omgångar under dagen och jag har nu en lovande skörd. Just nu står kaffet som ska bli komponenterna i min blandning och luftar av sig i rosteriet och i morgon ska vi koppa kaffet och se om smakerna möter förväntningarna. Efter en stund i labbet ska vi väl sedan ha skapat minst en god espressoblandning. Så alla som jag har motat bort idag och nekat det egenrostade kaffet eftersom det ännu var för färskt får se fram emot fredag då vi har eget kaffe i kvarnen. Den första laddningen av da Matteos egenrost kommer att bli på ungefär 8-10 kg, så först till kvarn...