da Matteo första kaffestipendie 2010

Det är dags att dela ut kaffestipentie igen, det första för 010. Anslag och lådor kommer upp under eftermiddagen i rosteri och diverse caféer.

da Matteos kaffestipendie 2010

Da Matteo utdelar 2 gånger årligen ett stipendie i avsikt att ge ökad kunskap om kaffe och dess ursprung. Men utdelningen är framförallt en hyllning till njutningen och det goda samtalet.

• da Matteos kaffestipendie kan sökas av samtliga privatpersoner inom Sveriges lands gränser

• Stipendiet kan ej sökas av institutioner, företag eller föreningar

• Stipendiet kan ej sökas av anställda på da Matteo

• Stipendiet avser lämna bidrag av kaffe till en normalförbrukande privatperson under 6 månaders tid i form 250g kaffe/vecka.

Ansökan

- Stipendiet kan sökas 30 januari-15 februari. Utlysning sker genom ceremoni på da Matteo Torrefazione, Vallgatan 5 onsdag den 17 februari.

• Ansökan lämnas in till da Matteo Torrefazione, Vallgatan 5, eller da Matteo i Viktoriapassagen.

• 
  

Lämna in en personlig ansökan enligt följande;

• Namn

• Personnummer

• Mailadress

• Adress

• Telefonnummer

• Sysselsättning

• Kortfattad beskrivning av varför du ska ha Da Matteos Kaffestipendium Max 1

  A4-sida

• Dokumentation om sådan finns - dock ej mer än 2 bilder

• Referenser med telefonnummer samt mailadress

De 7 första punkterna skall inleda ansökan dvs högst upp på första sidan.

Information om beslut

Beslutet om stipendierna offentliggörs på damatteo.blogspot.com

Samt som anslag på da Matteo Torrefazione, Vallgatan 5 samt på da Matteo i Viktoriapassagen.

Välkommen med din ansökan

Med vänliga hälsningar

da Matteo

gs3

nu står det en gs3:a i rosteriet igen.

veckans singelpar

Vi har två kaffen från Etiopien hemma. Det känns väldigt kul, det var länge sen.

Den ena är tvättat och kommer från ett kooperativet Shoye. Det ligger i distriktet Sidama och kaffet är lent och krämigt med friska toner av bergamott. Fantastiskt som brygg, helt fantastiskt.

Det andra är torkat och kommer från kooperativet Chelba. Det ligger i distriktet Yirgacheffe och kaffet är sådär överdrivet bärig som torkade etiopier kan vara, och söt och lite kryddig.

En kvart av varje bildar tillsammans ett halvkilo som du denna vecka får för 150kr, (ord pris 230kr). Passa på att prova två otroligt olika koppar kaffe från samma del av världen.

nytt kaffe i huset

Vi har massa nytt kaffe i huset. Det är grymt kul. Det är inte meningen att hålla det hemlig, men vi har varit så upptagna med att bära säckar och sätta rostprofiler att vi inte har hunnit berätta om det. Men info kommer. Den som på kort varsel kan komma till rosteriet kl12 idag får möjlighet att prova det mesta nya goda. Så vet ni.

WBC

Sitter i WBC möte nu o London kommer bli kanon, man kan även anmäla sig på hemsidan att köra livestreem på sitt café med tävlingen. Nu skall vi bestämma 2011...spännande det kommer bli ngt nytt så mycket kan jag säga

Intell LA

Ja vad säger man, maken till nytänk får man leta efter, 4 stationer, daglig meny, personlig barista som plockar fram dig ur kön, maskiner där tempkontrollen ligger inbyggd i stationen som är ett masterpiece med kannsjöljare, kassa, mugghållare, sumplåda etc allt special, vattenreningsystem med tre olika PPM settings beroende på dryck, ett virrervarr av slangar, rör etc. Professor Baltazar har lekt hela leken kan jag säga, maken till teknik intensiv kaffeverkstad finns inte att finna annanstans. Inget standard allt specialbyggt

Managers Melissa o Chris, tunga i baristakretsar med cred, roddarankare på NBC i Göteborg 07

Det bloggas på fler håll i stan

En ny blogg har kommit till min kännedom och sånt är ju alltid kul att läsa.
cafeconamor.blogg.se

WBC möte

Är i Long Beach på WBC board styrelsemöte, WBC står inför stora förändringar alla stenar vänds på nu bl a var skall vi ha tävlingarna, 7 länder har ansökt för 2011 bara, semifinal i London beslutat men hur skall vi hantera alla länder på ett WBC snart 65 länder, skall vi ha regionala tävlingar innan WBC?
Formatet är det rätt? Sponsorspengar behövs annars kan det inte växa hur skall det se ut? Och det gör det fler o fler länder startar upp. OSV

Hinner nog en sväng till intell Venice idag rapport kommer.

Vi är gravida

Efter lite förhandlande o vånda så har vi då änligen skrivit kontrakt för vårt nya Rosteri - surdegsbageri med butkscafé.

250 m2 upplevelse för Göteborgaren. Allt i en lokal, produktion inför öppen ridå för er kunder.

In kommer en SMART ROASTER 35 kg, en rostmaskin i framkant, miljövänlig rostning, renare smaker, mindre gasförbrukning, alltså ekonomisk, miljövänlig samt bättre smak. Det bästa av världar med andra ord.

In kommer ett SURDEGSBAGERI bakat i stenugn, ekologiskt (ville ha vedeldat men det gick inte pga lokalen), bättre bröd till våra caféer, bättre bröd till Göteborgarna, da Matteo i framkant igen.

In kommer ett BUTIKSCAFÉ med nyheter för Göteborgarna om hur kaffe kan presenteras samt ett "SMÖRGÅSKONCEPT" med sovel. Färskt bröd, smör från en liten leverantör med tilltugg rent o slätt. nytt i Sverige, da Matteo i framkant gen.

Bygge igång, Adress Magasinsgatan 19, start april för bageri rosteri datum kommer. Alltså gamla Manegen o smedjan i Kavalleriets utrymmen, mycket unik karaktär i lokalerna o mitt i stan, kan säga så här att jag väntat i över 10 år på dessa lokaler....

Och graviditeten då, tja inte blir jag smalare men ni som startat ngn rörelse vet vad jag menar...

omröstning om öppen koppning

Vi försöker ha öppna koppningar ibland och vill gärna att det kommer mycket folk. Det är ju för er skull som vi gör det.

Så om ni vill koppa får ni gärna säga till när det ni kan komma, så vi vet. Det finns en liten omröstning här till höger. Klicka när det passar er så ska vi se vad vi kan göra för att anpassa oss.

Årets första veckans singel - Santa Clara

Vi har ett supergott kaffe från en gård i Guatemala som heter Santa Clara. Den finns att köpa denna veckan till det nobla priset 150kr/500g. Jag drack själv kaffet i julas i presskanna och njöt redan när jag öppnade påsen, för kaffet har en fantastisk frukt-doft som såklart återfinns i koppen. Söt och krämig är den också. Vi har bara en säck kvar av det här kaffet, så passa på.