Studiebesök

29 personer i enmetershöjden hjälpte mig vid rosten idag. Aldrig har det varit så lätt att fokusera på jobbet.

Gastro Nord

Efter en vecka på en mässa är man trött. Första gången för oss, lite snabbt påkommet tillsammans med Mighty Leaf o Catrin, grymt te. Ingen design i montern precis från vår räkning men dom som letade sig fram var sannerligen intresserade, brukar vara så på mässor är min erfarenhet. det udda, nya skriker inte. Så vi slapp stå o snacka latteart utan fick direkt kontakt med de som är kaffeintresserade o smakmänninskorna. Inget fel med latteart men kaffet kommer ofta bort till fördel för mönster. Inget problem för Arla men kanske ibland för rosterierna, definitivt för oss.

Leverans

Tur att man har starka och hjälpsamma medarbetare.

da Matteo goes Sthlm

Alla kaffenördar borde få ynnesten att sitta i bil med Balo (Matts) i 5 timmar, man hinner snacka ganska mycket kaffe under den tiden. Väl framme på Älvsjömässan slogs man av att alla är här… DC står hos Mauro, Kaffe Jesus ( Remheden) hos Arla, Aldo hos KK, Carström hos Zoegas, Torkel hos den lila draken… Den lilla linslusen från dalarna även han hos Zoegas.. Skall bli spännanden att se hur jag och Matts kan mäta oss i den konkurrensen.. Kommer inte bli någon latteart i vår monter…Vi delar monter med Mighty Leavs ( B05:40). Vi har massa singel estate kaffe med oss som vi kommer att köra i presskanna, och som espresso kör vi vår Kojak…Ni som har vägarna förbi Gastro Nord i Sthlm kom gärna förbi så lovar jag att ni kommer få en kaffeupplevelse. // Jonas

Soligt

Ny uteservering på torrefazione, garagesale på parkeringen och sommarsol, maxat med folk med andra ord.
I passagen stod Torkel Hultén o praktiserade vid kaffemaskinen, ståtlig i väst o Jacket lätt pärlsvettig på svålen, pöjken sitter vid skrivbordet nuförtiden det märktes...

Spam

vi har haft lite skräpinlägg på bloggen som jag har tagit bort eftersom jag har upptäckt dom. Nu har jag motvilligt lagt till ett filter av nåt slag. Hoppas det hjälper.

Vår!

Nu är det vår och tältet på innegården behövs inte längre... Fler soliga sittplatser åt folket!

Matts o espressospecialisten

För nästan ett år sedan lämnade jag espressospecialisten, bolaget o arbetet. Men även om det var ett tag sedan så finns det en del personer som tror att vi fortfarande har bolag ihop. Vi är vänner, har suttit i SCAE-styrelsen och är återförsäljare av utrustningen, inget mer!

IFK vs IFK

En så kallad kamratmatch på ullevi. Som inbiten o av gammal hävd o arv håller jag på mitt IFK Norrköping, allt annat vore föräderi. Men i exil lider man på Ullevi omgiven av blåvita supporters, t om med min son o arbetskamrater. Man sitter o lider med Pekings förlust, kanske tur att Norrköping inte fick ngt mål då hade jag kanske fått stryk...

I kina käkar dom hundar

och i stockholm rostar dom tydligen jyckarna, fast inte på sjukhusområdet förstås. Jag tror dock jag håller mig till att rosta kaffe i fortsättningen också...

Bar Italia

Bar Italia, min o Tomas Tengbys nya nya bok som berättar om den Italienska bar/cafekulturen. Litet kaffekapitel, mest recept kopplat till det tisdschema boken är uppbyggd runt. Från morgon till kväll. Här finns att lära för oss alla i branchen, att anpassa utbud efter dygnet kan man framför allt i Florens. Längst bak finns en guide till barerna vi besökt. Vi reste en vecka tillsammans o var för sig har vi varit i Italien många gånger.
Speciellt vill jag tacka Beige/svensk mjölk för att få chansen att åka med lattemästaren som jag gjort många gånger nu. En vecka varje är med borrande i espressokulturen.

Boken finns i handeln eller på da Matteo, signerad om ni vill...den italienska baren. Bar Italia

/Matts

Och vinnaren är...

Daniel remheden. Ett stort grattis! Beige award vanns av Peter Frenhoff, lattegrattis! Han kom även tvåa, och trea Linda höglund. Grattis alla tävlande. Sista suddiga bilden från Barista cup är tagen, imorn är vi alla tillbaka i verkligheten.

Finalist nr6

Sist ut i dagens final är karin Hedberg som avslutar dagens tävling med glans. Vinnaren koras ikväll.

Finalist nr5

Johan Häverö Baristar på bästa stockholmsvis.

Finalist nr4

Daniel Remheden visar sina konster, stabilt!

Latteart

Jack Hanna, bäst i världen på mjölk visar sina konster i mellanakten.

Svensk mästare

Anna nordström satte alla rätt i koppningsSM-finalen och får representera Sverige i VM. Det är väl inte mer än rätt att en koppare tar hem priset.

Koppnings-sm

Det är dags för nästa tävlingsgren. Må bäste koppare vinna!

Tredje tävlande.

Linda höglund gör sig redo att tävla.

Andra tävlande

Viktor Stienke bjuder på ett tävling med restaurangtema.

Finalstart

Dagens första tävlande är Peter Frenhoff. Han verkar ha nerverna i styr...

Och finalisterna är...

Peter , Viktor, Linda, Daniel R, Johan och Karin. Grattis alla och lycka till i morgon! Grattis även till alla andra semifinalister som alla har presterat suveränt.

Deltagarlistan

Klara färdiga gå!

Barista cup och beige award 2008

Spektaklet har börjat. Som föredetta tävlande kittlar det lite i magen. Matts jag och lina ställer iordning och putsar vår utställningsmonter. Gs3, kojak, te från mighty leaf och matts nya bok, "bar italia". Imorn börjar semifinalen, mer info då.

Ny Bok, Bar Italia

Jag har givit ut en ny bok tillsammans med Tomas Tengby, vi ansåg att det behövdes en bok som beskrev den Italienska Bar/café kulturen. I Italien kan man konsumera inte bara kaffe utan goda mackor, mat, drinkar, glass och sötsaker ofta i en tjusig miljö med högt tempo. Vi visar vad som konsumeras från morgon till kväll. Inkl lite kaffesnack.
Tomas o Jag finns på Bonnier Center boken söljes där för 200 kronor under eventet, signerad.

För dom som inte kommer till Sthlm o Barista Cup finns den på våra caféer eller i bokhandeln.

ps. Boken har inget att göra med de bar Italia som finns i Götet o Malmö ds

Vår = glass

Nu har glasen kommit till passagen i gen! Glassen är "slow food" märkt och större delen av sorterna är ekologiska! "la via lattea" heter företaget som gör den och den smakar så gott så att man dör...

Minimässa på Barista Cup

Vi finns på Barista Cup med provsmak och kaffetugg, GS 3:a och diverse kaffe!

NBC i backspegeln

Inför Barista Cup så hittade jag bilderna från NBC, måste säga att det var ett saftigt event vi skapade, Anders,Jonas, Matts, Björg, Torkel och Jens. Inser inte förren nu vilket galet stort projekt det var och ganska lyckat. Jag är stolt. Alla som var med skall vara stolta.
Höstens event är i Finland, kolla in NBC hemsidan.