fredag 27 februari 2009

Re: Änggården

2009-02-23 Mattias_L wrote:

>
Hej Per,
>
>
I helgen blev det premiär för Änggården i hemmamaskinen. Frun tyckte att det var som att dricka godis.
>
Grymt gott blev det!
>
Föräldrarna fick smaka en bryggkanna, mycket gott med mjölk blev betyget. Faktiskt det första kaffe som de kunde tänka sig att byta ut Zoega Forza mot. Det är ett väldigt bra betyg från mina föräldrar.
>
>
Fett med cred!
>
/Mattias



Hej Mattias,
Tackar!

Per

YouTube baristor

Jag anar en ny sorts barista komma fram, Youtube baristor. Såg det i Danmark. Man tittar o härmar helt enkelt. Inte speciellt personligt men fler lär sig fortare o den totala nivån höjs, men det blir lite mekaniskt, dött o inlärt. Mer liv om jag får be.

Köpenhamn dag 2

...har redan varit och jag håller på att återhämta mig. Nivån på baristorna bra mycket lägre än i Sverige just nu men med rätt träning kan allt hända, dom har ju några bra tränare!!! Men förmågan att ta till sig RÄTT information är ju som de flesta vet en svår konst i livet.

En kille från Sigfrieds Kaffebar i Århus vann tileln, kommer inte ihåg namnet nu...måste vara gammeldansken efter som svepte bort det, återkommer med namn o bild. Siegfrid har tävlat många år nu slog det till.

tisdag 24 februari 2009

Köpenhamn dag 1

Ja vad säger man, får man köra ett gästspel på en av de mer välbesökta kaffebloggarna så varför inte.

Jag (jens) och Matts sitter på hotell rummet och sippar på ett glas vin i väntan på en bit mat efter en lång dag av dömande. Det känns otroligt inspirerande att ha fått chansen att döma i ett av våra grannland, samlade är domare från flera olika länder och jag inser att när man nu sitter lyssnar och deltar i eftersnack att vi i lilla Sverige faktiskt har en riktigt hög nivå på våra domare och tänket bakom hela BC.

I morgon fortsätter äventyret med final, det skall bli fantastiskt spännande.


Jens

måndag 23 februari 2009

Baristatävlingar ut i världen-Kaffepolitik...

Då många lever i Sverige-ankdammen med våra tävlingar och många gånger kritiska hållning till arrangemanget o dess partner eller sponsorer så skulle det vara bra om fler åkte ut o kollade standarden i andra länder....visst vi har inte världsmästare ännu, men vi har en proffsig tävling kan jag lova. Även i år kommer tävlingen hålla en hög nivå trots kanske bara en tredjedel så stor budget som föregående år.
Vi har haft med Beige hjälp en enastående partner som "skyddat" och utvecklat yrket barista och specialkaffet. Utan dom skulle många företag inte finnas till idag eller ha den volym dom nu har. Eller baristor göra TV eller vara mediakändisar. Trots mjölk. Men jag skulle vilja säja pga mjölk. Kaffeindustrin i övrigt jagar ICA volymer och har varit rätt njugga mot oss även om det sakta förändras nu.

Skall till Danmark o döma i två dagar i semi har dom har 9 o final 6 baristor, inga nationella domare dömer och sponsorspengarna är små. Men är inte dom värlsdbäst på detta med FYRA WBC-champs? Dom är duktiga på att utveckla hantverk pga sin historia men organisera tävlingar och bygga lokal specialkaffekultur, nja det är värre det.

Där är dom gröna av avund över vår situation.
Samma sak kan man se över hela världen att en del får iväg baristor till WBC är i bland ett under.

Nåväl, nya tider inget är för evigt dags för att satsa på årets tävlingar, hjälpa till stödja o bli medlemmar så vi kan fortsätta bygget, eller hur?

fredag 20 februari 2009

Kaffe o Politik

Upphovsinlägget jag gjorde häromdagen har fått några att undra över mina åsikter och varför säga detta på en kaffeblogg, ja det kan man faktiskt fundera på kära läsare. Men det finns historia bakom detta steg. Caféet har i historian spelat en viktig roll för utvecklandet av vår demokrati och välfärd. Otaliga samhällsförändrande och omstörtande tankar har uppstått på café, böcker har skrivits filosofi har uppstått etc.
Platsen att ta ställning på eller fundera igenom saker har varit caféet, och vi som jobbat länge har även idag överhört diskussioner o möten som utvecklat vårt land även om vi kanske inte kan härleda saker.Men vi är i huvudsak i mötesbranschen o inte i kaffebranschen, kaffet är medlet. Det tredje rummet som man brukar kalla det.

Att ta ställning i olika frågor kan vara politiskt korrekt eller ej.
Att ta ställning för specialkaffet är en politisk handling t ex. Kvalité javisst men även omsorg om odlingsländernas villkår.

Så ta ställning gott folk o förändra världen när du kan. Framtiden visar om man hade rätt eller fel.

Musik utan STIM

Spelas på söndag

"Söndagsförmiddagsjazzpå da Matteo med Rixman&Skokic" on Sunday, February 22 at 1:00pm.

Event: SöndagsförmiddagsjazzpåcafedaMatteomedRixman&Skokic
What: Jam Session
Host: da Matteo
Start Time: Sunday, February 22 at 1:00pm
End Time: Sunday, February 22 at 3:00pm
Where: da Matteo i Viktoriapassagen

torsdag 19 februari 2009

Re: decaf

2009-01-23 Mattias_L wrote:

>
Hej igen,
>
>
Har du funderat på att rosta en "decaf"-böna?
>
Jag har svårt att dricka kaffe på kvällen och nu när jobbet drar igång igen så finns det inte tid på morgonen att göra en latte.
>
Hade varit trevligt att få dricka kaffe på vardagskvällarna. Tyvärr ligger inte kontoret i närheten av något kaffeställe.
>
>
Finns det decaf som du kan tänka dig att ta hem?
>



Hej Mattias,
Vi har tänkt ta hem och rosta decaf. Problemet är att det i nuläget inte känns som att vi skulle få iväg kaffet nog fort. I dagsläget är det inte många som frågar efter det... En säck på 60kg är kanske inte så mycket, men det är tråkigt om säcken blir stående och bönorna tappar smak. det är såna saker som ger decaf dåligt rykte. Det är många som har haft en dålig upplevelse av decaf, men det beror antagligen på att det var ett tag sen dom provade. James skrev nyss ett bra inlägg i frågan. Nu för tiden finns det gott om bra decaf, det finns decaf som är goda, så när jag hittar ett som jag gillar nog bra för att sälja för smaken "trots" att det är decafendera så kommer det. Tills dess får jag råda dig att dricka fina arabica-bönor och hålla dig borta från robustan som är mycket mer koffein-stinn.

Per

onsdag 18 februari 2009

Upphovsrätt

Mat recept och kafferecept eller dryckesrecept kan inte upphovsrättskyddas, det kan nämligen duppliceras, det kan ju inte musik eller film...då skyddas skaparen. Musik o filmindustrin är bättre organiserade helt klart.
Men nedladdning kan inte stoppas. Makten åtbördas till folket o musikerna får dupplicera sina verk i fortsättningen precis som vi måste dupplicera vår latte art utan att lita på stimpengar o storbolag.
Välkommen till verkligheten Björn Ulveus och alla andra artister som kan lita på systemets skydd.
Ladda på!!!

tisdag 17 februari 2009

frågan om färskhet


Stenqvist har uppmärksammat frågan om hur lång tid efter rost man ska förvara kaffe innan det förbrukas. Det finns några bra svar i tråden som följer. Dan, du får ursäkta att jag inte tog mig tid att skriva, men det var dels för att jag tycker att Klaus sammanfattar det branschens nuvarande ställning ganska bra, och dels för att det inte finns något rakt svar på frågan. Svaret beror mycket på hur man vill ha sitt kaffe, så det handlar till slut om tycke och smak.
Det är lätt för vem som helst att utgå från sin erfarenhet och tycka till, men jag tror inte att specialkaffe-branschen är mogen nog att egentligen veta särskilt mycket. Antalet microrosterier är, både i Sverige och utlandet, ganska begränsat och de flesta av oss är väldigt unga i branschen. Det finns en idé om att färskt är bra, men gränsen mellan färskt och ofärskt är diffus. Så trots att frågan om färskhet ständigt är aktuell så tror jag inte att vi microrosterier riktigt är mogna nog att ta tag i den. Dan, fråga igen om ett år. Då har jag hunnit labba och testa lite mer.

söndag 15 februari 2009

WBC Judge certification Kenya

WBC formatet srider sig snabbt, nu skall vi utbilda domare i Africa, skall bli kul!



World Barista Championship announces judging workshop in Kenya, March 20th – 21st 2009:


A judging workshop will be held in Nairobi, Kenya on March 20th and 21st for applicants who aspire to judge at the 2009 World Barista Championship (WBC) competition in Atlanta.

On April 16-19, 2009, national barista champions from over 56 countries will converge in Atlanta’s Georgia World Congress Center to compete for the ranking of world’s top coffee maker in front of a live audience of several hundred spectators and thousands of online viewers from around the world.

Participants that successfully complete the 2-day certification course will be included in a pool of volunteer judges that will evaluate the taste of beverages served in the 2009 competition, as well as, the creativity, technical skill and overall presentation of competitors.
Once certified, judges will be issued a certificate of completion and a license to use the WBC Certified Judge logo in accordance with WBC standards.

In order to attend, all candidates must meet the following prerequisites:

Possess two consecutive years experience officiating at WBC-sanctioned national or regional barista competitions;
Demonstrate the ability comprehend and complete all score sheets in English;
Agree to comply with the WBC Code of Conduct;
Agree to attend the 2009 competition and pre-competition events in Atlanta, GA from April 14-19 at his or her own expense; and
Demonstrate a commitment to coffee excellence and to promoting the barista craft.
In Kenya, March 20th – 21st 2009:
C Dorman Ltd
17 Milimani Road
Nairobi, Kenya

Fee: US$200 per person

Attendance is limited and advance registration is required. For more information or to register, visit the World Barista Championship website.

Starbucks säljer instant Coffee

Att Strarbucks har problem vet dom flesta i branchen men att man är i sådan kris att man startar försäljning av frystorkat kaffe verkar vara en aning desperat artikel i Fortune.

Söndagens singel: Entre Rios

En vecka av singlar ledde upp till alla hjärtans dag. Det har varit en fin vecka. Och såhär dagen efter finns det ju fortfarande några singlar kvar...
Vi avslutar singelveckan med en ekologisk böna från Entre Rios i Guatemala, en liten gård på bara 18 hektar. Det här är en av mina absoluta favoriter på koppningsbordet. En finfin, blommig sak med en balanserad kropp. Kaffet har en behaglig, genomgående syra som ligger kvar i eftersmaken och en len sötma med goda, fruktiga toner.

lördag 14 februari 2009

Lördagens singel: El Guabo

Idag är ju dagen, så vi serverar en singel som vi tycker mycket om. El Guabo är ett kooperativ i Perus jungel som odlar Caturra, Tipica, Catimor, Bourbon... ja ni hör, det är en liten blandning, alltekologiskt. vi har jobbat med el Guabo sen vi började rosta. Årets skörd är söt söt och fyllig med en syra som inte gör sig besvär att sticka ut och en jordig, till örtig smak.

fredag 13 februari 2009

Fjärde vågen del1

Den fjärde vågen är proffesionell. Det är en branch, sund. Konsumenter dricker specialkaffe baristorna är mogna yrkesmän, åren i lära har mognat in i yrke, entrepenörskap, affärsmannaskap sida med sida med hantverk. Billigt kaffe för 19.90 finns knappt, restaurangerna serverar bara högkvalitativt kaffe. Rosterierna har konverterat till special. Ett café finns i varje gathörn. Bara specialkaffe....

Skitkaffet är borta från hyllorna...

WBC är en världsrörelse. Vinnaren är The Champ.

En dröm eller hägring?

Fredagens singel: Herbazu

Återigen tar vi oss till Costa Rica för att plocka upp en singel, denna gången från gården Herbazu. Det är egentligen en grupp på 13 gårdar som ägs Don Toño Barrantes 5 söner och 8 döttrar. Mellan sig sköter dom allt från plantering till plockning och tvättning. Dom odlar två typer av arabica - Caturra och Villa Sarchi. Kaffet är medelfylligt, krämigt med toner av torkad frukt och äpple i eftersmaken.

torsdag 12 februari 2009

Men...


vinnare blev Viktor från EH. Vackert.

Och tävlingen har börjat.


Såja. Inte illa om jag får säga det själv. Hof är ett bra botemedel mot baristaskak.

Torsdagens singel: Camocim 3C

Dagens singel kommer från en gård i brasilien som heter Camocim. Dom odlar inte bara ekologiskt kaffe utan vill ta det hela vägen och odlar biodynamiskt kaffe. Vi har en sortering på tre röda arter som alla börjar på C: Catucaí, Catucaiacu och Caturra.
Kaffet är sött, blommigt och drag av hasselnöt eller nougat.

Riktigt kaffe tippar

Nedan enligt inlägg av Molarin på riktigt kaffe, vilken statistik kör du med David?
Nedan citat av David.

"Rent statistiskt sett så borde Rebecka Thurfjell vinna. Och Snygg-Mattias skickas till mjölk-vm."

Kul detta, men det finns fler som kan ta det, eller?

onsdag 11 februari 2009

semifinalister

Som Dan redan sagt så är listan på semifinalister klar. Som jag ser det finns det tre fina punkter på listan. Den första är att två av mina kollegor är med, den andra är att listan är fördelad 50/50 killar och tjejer och den tredje är att det (så vitt jag vet) för första gången kommer två från deltävlingen norr om Stockholm. Är Norrland på gång tro?

Onsdagens singel: La Lia

Dagens singel är en sortering av Catuai och Caturra som kommer från Costa Rica, närmare bestämt Tarrazu, närmare bestämt La Lia.
Kaffet har en krämig kropp, lite känsla av tranbär och äpple och är sådär klar och alert utan att vara "syrlig". Gör som Alexander, drick den som vanlig singel eller som dubbel ristretto.

tisdag 10 februari 2009

Latte Art Throwdown!

Goda vänner, nu är det dags för återföljaren... Latte Art Throwdown #2!

Reglerna har förklarats förut men jag tar dem igen för de som missade:

Två cappuccino, en skumning, en hällning, bedömning på utséende endast. Och återigen inte ditt utséende utan dina cappuccinos. Betyg delas ut i form av kaffebönor från de medtävlande. 20kr för att ställa upp. Pengarna blir sen vinsten. (Men det känns som att äran att bli Latte Art Master borde väga tyngre.)

Och återigen, ALLA är välkomna. Speciellt alla hemmabaristor tycker jag. Dags att känns på ditt Barista Shake.

Så välkomna till Torrefazione, Vallgatan 5, torsdag 12 februari, kl 19!

Efteråt blir det en öl eller fem, på en närliggande mycket trevlig bar. Kanske även borde fundera på en öl innan, enligt en viss Rostare försvinner Barista Shaket helt efter två.

Ses på torsdag.

Tisdagens singel: El Borbollón

Dagens singel är en röd bourbon från El Salvador, närmare bestämt från gården El Borbollón. Bourbon är en typ av arabica som har en hög sockerhalt, El Borbollón är en gård som drivs av familjen Alvarez och El Salvador är ett land där det för tillfället är 25 grader varmt.

Kaffet är fylligt, söt, krämigt och ballanserat.

måndag 9 februari 2009

Tredje Vågen del2

Dan kommenterar rätt mycket så jag svarar i ett inlägg,

Dan Stenqvist sa...
För mig är den viktigaste biten i third wave att just dela med sig av erfarenheter, vara öppen och att vilja utvecklas som barista och kaffenörd. Att aldrig stanna upp, alltid vilja lära sig mer.
Matts Svarar...
Håller med fullt ut.

Dan Stenqvist sa...
Sedan kan jag ibland känna att alla dessa organisationer hit och dit inte är särskilt mycket third wave. Men jag är fullt medveten om att organisationerna verkligen fyller en funktion. det som jag är mest spännd att se i dagsläget är hur svenska Scae kommer att utvecklas.
Matts svarar:
Jaha, utan dessa organisationer skulle Third wave inte finnas, dom, pionjärerna hade visoner vi lever dom nu. Vem har visionerna nu!

Dan Stenqvist sa...
Jag matar på. Det som jag tycker kännetecknar third wave-rörelsen är viljan och modet att lyssna på vad andra har och säga och verkligen försöka ta in deras erfarenheter. Ibland kan jag tycka att 2 vågare kan vara lite väl egenkära och tycka att just sina egna vägar är de enda rätta.
Matts svarar:
När du bygger ditt levebröd eller är satt att försvara ett varumärke hamnar du lätt där, kan vara en mognadprocess med, men helt klart har "de äldre" svårt att hantera det nya som händer. I min föreläsning tar jag upp detta problem för andra vågen.

Dan Stenqvist sa...
Du nämnar utbytet på nätet mellan olika nivåer. Jag anser att hemmanördarna har ett klart försprång jämför med många branschmänniskor när det gäller att dela med sig av sina erfarenheter på nätet. Varför är det så segt för branschfolk att dela med sig? Är det på grund av affärerna? Är det för att de inte kan stava? Är det för att de inte pallar? Är det för att de inte vill?
Matts svarar:
Helt klart tidsbrist samt intresse som styr detta fenomen med tillägg av att jag har en känsla om att många hemmanördar dessutom jobbar i dataindustrin på ngt plan, medans vi andra står o gör kaffe eller rostar/säljer.(några sitter på kontor överbelastade) det kommer nog tillta med proffsinsikter vartefter det växer till sig.

Dan Stenqvist sa...
Något som jag också har stört mig på en del är att många inom branschen ofta drar alla hemmanördar över en kamm. De lackar för att någon stackars nöd har skrivit att han fick en snedtampad espresso på baren.
Matts Svarar:
Well well, om du sitter på ett kontor och är programmerare så kanske du inte alltid uppskattar om jag t ex kommer in till dig och tycker om ditt jobb, varför en etta o inte en nolla där..(utan att veta ett skit om det) så kanske du lackar ur med, eller. Nåväl vi har offentliga arbeten synliga, publika där våra kunder är vårt levebröd och måste då ha tålamod med alla! Men som sagt ibland undrar man över vissa kommentarer, bristen på insikt på den branch man kommenterar kan vara så fruktansvärt okunnig så man baxnar ibland. Då skall man veta att många som skriver är mycket kloka människor och etablerade i sina yrken, det förvånar mig mest.

Mer?

Måndagens singel: Samambaia

Denna veckan har vi bara singlar i kvarnen för att uppmärksamma allahjärtansdag på lördag. Singelveckan på da Matteo har börjat.

Måndagens singel är en böna från Fazenda Samambaia i Sul de Minas, Brasilien. Bönan är söt, krämig, medelfyllig med toner av mjölkchoklad och mild hasselnöt. Jag gillar den som espresso, men den passar finfint med mjölk. Kom in på en tår och prova!

söndag 8 februari 2009

lördag 7 februari 2009

Tv 8

Imorgon 11.55 ett program om Kaffe/specialkaffe. Såg det idag och helt sevärt för att få koll på den moderna kaffehistorian, mycket om Starbucks med det funkar.

LAT malmö


Helgens viktigaste tävling är igång. På torsdag kör vi i göteborg.

Tredje Vågen

Kaffet talar i koppen, smak.

Denna våg startar på riktigt på nittitalet av cafeägare och microsrostare som fundament. Baristayrket kom sakta smygande in. (Cafebiträdet börjar göra espresso)Man kan säga att det är en rebellisk reaktion på en indutraliserad latteapparat läs:Starbucks, någan sa:"om man skall lyckas på samma gata som Starbucks måsta man skapa ngt annorlunda" annat kaffe, baristan, design, musik, street blev motvikt och drivkraften i detta nya spirande. Några faktorer i rörelsen, säkert inte alla, en del kanske inte håller med om allt men fyll gärna på eler ta bort efter eget huvud:
1.Microrostaren/cafeägaren: Detta är entrapenörer, fundamentet i rörelsen.
2.Baristan navet där det NU kretasr runt, framtiden för baristan kommer utveckals o definaras, rebellisk och lite antikultur frodas
3.Espresso är bränslet i rörelsen, espresso är omöjlig när du väl trott dig funnit den så glider det dig ur händerna. Därför så intressant
4. Tankebox, alla kan tycka till, kanske för att det är oetablerat.
5. Alla kan vara med, nördar, proffs, stora o små, "just jump in" deltagandet är viktigt, till siata biran...
6. WBC, sätter normen och driver på kulturen, skapar status.
7. Internet, informationshunger, utbytet är gigantiskt horisontallt menäven vertikalt, odlare, baristor, rostare etc alla vill veta mer.
8. Transperans, Charing, hållbar, global o lokal, nyckelord som kanske inte alltid funkar men är bra att fundera på innbörden över.
9. illojal, elitistisk, iband snobbig. Man byter kaffe, vill gärna stå fri. kan vara svårhanterat för leverantörer.
10 SCA/SCAA, organisationerna föder systemen, är lite som hemmet. Grundtrygghet som inlämmar WBC, COE, Roasters Guild, Barista Guild och andra tävlinagar. Dom styrs just nu av många andra vågare, snart tar tredje vågarna över om dom vill axla ansvar?

HOT
Baristorna är nya aktörer, omogna och unga
Konsumenten kan inte skilja ut special
Kvalitetsdefinition är svår
Bräcklig värde kedja
Certifieringssystem är otydliga
Innehållet stämmer inte med vad som sägs

Well, vi får se hur detta landar, detta är egna erfaranheter, värderinagar och fakta, saxat ur artiklar i ämnet i Barista Magazin, boken Good in the cup osv.

Kommentera gärna och vad blir då Fjärde vågen, jag återkommer om detta i ett inlägg senare!

fredag 6 februari 2009

Singel

På lördag nästa vecka är det alla hjärtans dag. Det vill vi på da Matteo uppmärksamma genom att under en veckas tid bara servera singlar. En ny singel kommer att hamna i kvarnen varje dag, med start på måndag. Singelvecka alltså, i kärlekens tecken.

torsdag 5 februari 2009

Årets kock

Idag går Årets Kock av stapeln i Lisebergshallen. Om man har vägarna förbi och tröttnar på tävlingen eller bara är sugen på gott kaffe kan man kliva fram till kaffebaren. Där står våra vänner Emma, Costas, Johan och Pidde och serverar kaffe, ofta med mjölk. Vi har tagit fram en ny espressoblandning åt dom som är tänkt att passa bra med mjölk, som till exempel i en latte.





Låt mig presentera ÄNGGÅRDEN. Det är en söt och fyllig espresso med en pacamara från Limoncillo i Nicaragua i grunden. Jag har försökt skapa en espresso som för tankarna till jord, gräs och sol. Allt gott du hittar i kohagen med andra ord. Och det passar bra, eftersom mjölken kommer från korna och espresson passar bra till mjölk.

Änggården finns även att prova på Vallgatan och i Victoriapassagen.

tisdag 3 februari 2009

Tävlingskaffet

Mattias Björklund från da Matteo vann Göteborgsuttagningen av Barista Cup 2009. Han använde sig av en blandning på kaffe från Brasilien och Etiopien. Det förstnämnda är odlat av David Ottoni Filho på hans gård Rodomunho och det andra är Beloya microlot9 som tagits fram av Abdellah Bagersh och hans bror. Blandningen har en fördelning på 70-30 och är djup, jordig med en gräsig syra och söt persika i eftersmaken.

Pernilla Gard från da Matteo Torrefazione hamnade även hon på prispallen i Göteborgsuttagningen av Barista Cup 2009. Hon serverade kaffe från Kenya, Indien och Nicaragua, en fördelning på 30-30-40. Det Kenyanska kaffet kommer från den enorma gården Gethumbwini och har en tydlig fruktighet och en syra som påminner om grapefrukt. Kaffet från Indien har en rökig, len läderkaraktär och kommer från ett plantage som heter Bibi och drivs av Faiz Moosakutty. Det tredje kaffet är sött och lätt chokladigt och kommer från gården Los Altos som ägs av Roberto Bendaño. Blandningen ger en lätt, sötsyrlig espresso med lång kryddig eftersmak.

Rebecka Thurfjell tog hem segern i Stockholmsuttagningen av Barista Cup 2009. Hon använde en blandning med kaffe från Kimel Estate i Papya Nya Guinea och från Sidamo i Etiopien, en fördelning på 80-20. Blandningen är söt, kryddig och med en citrus som drar mot citron, lime eller clementin, beroende på dagsform.

Lovisa Schmidt kom på andra plats i Stockholmsuttagningen av Barista Cup 2009. Även hon använde kaffe från Kimel Estate och Sidamo med en något förändrad rostning och med ett tillägg av kaffe från Mandheling, Indonesien. Fördelning 60-15-25. En tung blandning med kryddig bittersöt eftersmak.

Allt kaffe är rostat och blandat på da Matteo Torrefazione.

Rebecka vann!

Rebecka Thurfjell från Sturepassagen tog hem segern i BC Stockholm. Stort grattis från Göteborg!



söndag 1 februari 2009

Avgjort


Snygg-matte tog hem segern i göteborg! Tätt följt av DC och Pernilla. Grymt skön tävling med duktiga baristor. Grattis alla. Kulkulkul!

BC gbg 2009


Tävlingen har börjat. Fult av folk i lokalen, taggade tävlanden och koncentrerade domare. Nu är det bara att åka.