fredag 25 maj 2007

koppningstankar

Gårdagens koppning var den första på länge, och det var riktigt kul att vara igång igen! Det var dessutom en mycket givande koppning. Vi jämförde flera olika espressoblandningar mot varandra och hittade en klar favorit. Dessutom fick vi möjlighet att (äntligen?) smaka kopi luac som Lina hade med sig från Antwerpen. Kaffet bjöd inte på någon överaskning - myten är bättre än bönan. Slutligen koppade vi även ett kaffe från en gård i Antigua, Guatemala som vi har kommit i kontakt med. Kaffet var tyvärr gammalt men gav ändå löfte om goda kvalitéer, så vi väntar med spänning på provet med gröna bönor som snart ska komma. Det är skönt att ha något att se fram emot!

2 kommentarer:

Anonym sa...

Är Kopi Luwak en myt?

Per sa...

Nej, men det är ett kaffe som får mycket lov utan belägg. Dels finns det mer kopi luwak i omlopp än antal existerande djur hinner äta upp och bajsa ut, och dels är det mest en saga att det skulle vara en kvalitésprocessering. Det fick vi bekräftat när vi koppade. Kaffet hade ingen positiv karaktär, och det är en bedömning som gjordes av 6 koppare under en blindkoppning. Jag var den ende som ens visste att kopi var med på bordet.