tranquilo

det ær sant att jag ær i nicaragua. Alla dær hemma har all rætt att vara avundsjuka før hær ær livet underbart och det ær lætt att ta det tranquilo. Just nu sitter jag på en norsk macbook men i øvrigt har jag inte altfør stor tillgång till dator och næt. Det har gjort att jag inte har skrivit något om resan æn. jag kommer dærfør skriva om alla kaffeplantage, den goda romen, cigarrerna, musiken och de absolut snællaste och vænligaste mænniskorna i værlden nær jag kommer hem. Tills dess kan man læsa om resan på www.nordicbaristacup.com. Emma och alla andra hælsar och vi ønskar er bueno dias och adios. Det ska mycket till før att jag ska sætta mig på flygplanet på lørdag och flyga hem... 

Nicaragua

Per är i Nicaragua, men vi vet inget om hur han har det, vad han gör, ser etc vi är bara avundssjuka på avstånd...

Tävlingsinfo på da matteo

Vi i SCAE Sweden inbjuder alla som ska tävla i Göteborg till en informationskväll.
Program:
Genomgång av dommarprotokoll och tävlingsregler. (Matts Johansson)
Information från tävlingkordinator Peter Blom (Inpro). Maskiner, tävlingsschema etc.
Tävlingserfarenheter från tidigare tävlanden. (Lina Sandersson)

Plats och tid 18.00-21 30/1-08 Onsdag
da Matteo Torrefazione
Vallgatan 5

Vi bjuder på lite lättare mat.
Kvällen är kostnadsfri
Malia din anmälan till lina@damatteo.se

Leverans

Februari 2008 blir en bra månad på Solde.

spridning

Vi finns på:

da Matteo
Viktoriapassagen, Göteborg

da Matteo Torrefazione,
Vallgatan 5, Göteborg

Solde kaffebar
Regementsg 2, Malmlö

Divario
Kyrkogatan 11, Göteborg

Pause
Hamngatan 17, Östersund

samt hemma hos dig, om du köper lösviktskaffe från oss eller på Kaffemaskinen i Göteborg eller Stockholm.

Wild Roses

Delar av da mattosarna lirar på Hängmattan onsdag kväll kl 19.30, egna låtar som framförs av Anette"frugan" Hellström Johansson, Josefina"Hulda"Karlsson, Christoffer"Spelar med Uno S" Nilsson. Skönt gung. Vi andra kaffekonstnärar önskar dom lycka till

runt och tillbaka

Vi har under januari månad stoppat i diverse blandningar i våra espressokvarnar för att testa det våra kaffekunder kommer servera hos sig. Nu är det hög tid att gå tillbaka till vår första blandning för att med lite perspektiv kunna göra en utvärdering. Espresso#1 är alltså tillfälligt tillbaka.
När utvärderingen är klar kommer Kojak. Ytterligare en 70-tals deckare alltså. Kojak var flint, tuff och lite kärv. Körde stor amerikanare. Sändes på TV 2 lördagkvällar klockan 22.00, barnförbjudet.

Nicaragua

Om en vecka sitter jag i solen i Nicaragua tillsammans med en skara kolegor från Nordic Barista Cup. Reseberättelse kommer läggas upp i mån av datortillgång.

Starbuck

Starbucks letar efter sina rötter nu när Mc Donalds kommer starta MC cafe över hela USA, Howard Shoultz är tillbaka på VD stolen och tänker restyla Starbucks.

DIVARIO

Imorgon öppnar ett nytt café i Göteborg. Namnet är Caffè Divario, adressen är Kyrkogatan 11 och det goda kaffet kommer från oss.

ÖPPEN KOPPNING

Öppen koppning

15 januari
18.00-18.40
da Matteo Torrefazione
Vallgatan 5

Kom och smaka kaffe!
Ingen anmälan, bara intresse

Baretta

Under helgen har vi gått över till att lägga Baretta i våra huvudkvarnar. Java får alltså vila en stund för att lämna plats åt denna barblandning. Viva italia.

Don't do the crime if you can't do the time.

Man skulle kunna tro att en uppföljare till Java borde heta C++ eller något i den stilen, men det gör den inte. Vår nyaste blandning heter Baretta (tänk tv-deckare, mitten av 70talet) och är mycket god. Fråga Solde. Det är den första av kaske flera blandningar där vi dristas använda robusta (tvättad, från Java). Baretta är en barblandning, fast bra. Den har en nötig och söt vaniljdoft och en fyllig karraktär och lite attityd.

Bingo...

...lotto på lördag!
Ny tid, ny kanal, ny barista! Jag kommer finnas med i rutan på lördag. På Bingolotto. 18.00 på tv4+.

Tävlingssäsong

Ja nu drar det i gång, ingen tävlar i år från da Matteo vi hinner inte med. Vi har nytt hak o la rätt mycket krut på NBC som kanske en del av er märkte...men vi tiger inte still, jag kommer vara aktiv i domarkursen samt tävlingsansvarig i Malmö/Göteborg o vem vet kanske någon från da Matteo vinner koppnings SM igen...

Home Barista Jam

Och så är det dags igen för lite jammande på da Matteo. Den som vill veta vad som gäller får hänga med i lämplig tråd på riktigtkaffe.se

årets första...

Det kan vara svårt att utröna på bilden, men det är en koppning det handlar om. Gott och trångt kring bordet och väldigt trevligt. Närvarande var ny och gammal personal samt några mineråriga som höll ljudvolymen uppe. Nästa vecka är det dags igen, men då är koppningen öppen för alla kaffeälskare i alla åldrar.

God ny tår

Ett nytt år förtjänar ett nytt kaffe. Från och med i morgon kör vi nya bönor i alla kvarnar. Blandningen heter JAVA (efter Matts första Kafé) för det är vad det är, en kopp Java, för de unga är det slang för en kopp kaffe.... Grundad på en ekologisk böna från Peru, kryddad med en vild variant från Lintong på Sumatra och annars smaksatt med Costa Rica och Guatemala.

WBC

Som dom flesta känner till så var jag på WBC i Japan o dömde. Costas var ju där med och kom ju inte till finalen och många av oss blev besvikna. Domare och system är ju inte perfekta, men i Costas fall blev det väldigt egendomligt och fel. han är inte den enda som råkat illa ut. Mycket finns att säga om detta nu när vi går in i tävlingssäsong i Sverige med WBC som avslut i Köpenhamn under midsommarhelgen!?
Många ögon på oss som domare alltså! Därför anmäl er till domareutbildning, en bra erfarenhet och utbildning.

Efterdebatten går på sparlåga men pågår.

Kurser i vår

Det verkar vara många som har fått espressomaskin eller presentkort på kaffekurs i julkapp, för anmälningarna strömmar in. Därför har jag flera nya datum för hemmabaristakursen. Aktuella datum för denna kurs, som inte är fullbokade är
14 februari, 18.00-21.00
27 februari, 18.00-21.00
13 mars, 18.00-21.00

Espressokursen går av stapeln
5 mars, 18.00-20.00

Vår mjölk och latteart-kurs har datumen
7 februari, 18.00-20.00
12 mars , 18.00-20.00

och den som vill gå vår konnäsörskurs och smaka sig fram i kaffevärlden bör sikta på
20 februari, 18.00-21.00

Den som är sugen kan maila mig på per@damatteo.se eller helt enkelt anmäla intresse när man ändå är inne på våra eminenta caféer och fikar. Mer information om kurserna finns givetvis på vår hemsida.

nya menyn

Nya menyn jag fixat åt er :)

//WILLE