Bar Italia, min o Tomas Tengbys nya nya bok som berättar om den Italienska bar/cafekulturen. Litet kaffekapitel, mest recept kopplat till det tisdschema boken är uppbyggd runt. Från morgon till kväll. Här finns att lära för oss alla i branchen, att anpassa utbud efter dygnet kan man framför allt i Florens. Längst bak finns en guide till barerna vi besökt. Vi reste en vecka tillsammans o var för sig har vi varit i Italien många gånger.
Speciellt vill jag tacka Beige/svensk mjölk för att få chansen att åka med lattemästaren som jag gjort många gånger nu. En vecka varje är med borrande i espressokulturen.
Boken finns i handeln eller på da Matteo, signerad om ni vill...den italienska baren. Bar Italia
/Matts
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar