WBC winning blend 2008

Stephen Morrissey kommer från Irland och är världens bästa barista 2008. Det blev han i en baristatävling där han använde en espressoblandning som hade rostats på Square Mile Coffee Roasters i London. Blandningen bestog av bönor från Finca Bosque i Guatemala och Nyamagabe i Rwanda. Bägge sorterna har vi i vårt sortiment. WBC winning blend 2008 a la da Matteo finns att dricka idag, imorgon och dagen efter det om den räcker så länge.

till dig som idag köade en halvtimmer på Torrefazione och sen inte fick ta din ristretto som take-away.

förlåt.

Da Matteo goes X3M

Vi får beröm för våra snygga tröjor från X3M, som för övrigt är ett nytt svenskt klädföretag med skön stil. Vi har ett härligt samarbete och nu har vi även gjort en espressoblandning tillsammans. Den är extremt god. Dels smakar den bra och dels ger man pengar till goda ändamål när man köper den, vi kommer tillsammans med X3M snart berätta vart vi kommer skänka pengar. Kan det bli bättre än så?Finns endast på da Matteo!!!!!

I huvet på en domare...

Ja då var 2008 WBC slut, trött hemkommen efter en veckas domararbete så funderar man på hur det hela har fungerat, vad tycker web-tittarna, publiken och baristorna fungerar systemet helt enkelt? Det är nu andra året i rad jag agerat huvuddomare på WBC sedan 2002, och i stort funkar det, bra domare även om det i vissa fall kan bli bättre. Vi sorterade bort en del som var där för sin egen skull, några stack hem då!!! Man kan undra varför dom ville vara domare, för sin egen del eller för baristor o branch? Men frånsett det så var det överlag bra. Men formulären funkar inte riktigt, dom belönar inte passion och hantverk tillräkligt. Men efter finaldagen satte vi tänderna i det o ändring på domarformuläret kommer till sensommaren, vad kan jag inte säga nu men ni fattar nog.

Tillbaka på Marstrand har vår kaffe o glassbar nu öppnat, välkommna!!!

Midsomer Murders - the Killings at Badger's Drift

Som alla bra TV-serier så är Kojak slut för säsongen och tar sommaruppehåll. Som tur är står vi inte utan deckare för det. Första säsongen av Midsomer Murders går på da Matteo i sommar. Den är blommig och frisk, lätt nötig och har en krämig kropp. Återigen försöker vi öka på sötman i kaffet.


Blandningen består av bönor från Nyamagabe i Rwanda och från Finca el Bosque i Guatemala (som för övrigt var de kaffen som vinnaren i WBC använde i tävlingen). Dessa backas upp av vår härligt nötiga Bourbon från Fazenda Lagoa i Brasilien och en uns av vår Indonesiska Lintong för att krydda till det.

Kaffet kommer finnas i kvarnen så länge sommaren räcker.

WBC

På första plats i WBC 2008 är irland. Sverige med daniel remheden kom på 4e plats. Alla 51 baristor som tävlade kan räkna sig som vinnare. Ett fantastist event där alla lär av varandra.

Finalisterna

Daniel remheden Sverige, mike från canada, lisbeth från nederländerna, sören från danmark, david från australien samt steven från irland. Imorn går finalen, spännande!

Koppning

Anna kom på tredje plats, strax efter Jorge från El Salvador och vinnaren Casper från Coffee Collective här i Köpenhamn.

Anna

Anna är i final i koppningstävlingen. Hon är just nu rankad 2a. Hejja Anna!

Daniel

Det är dags för Daniel att tävla. Han ser samlad ut och svenskarna i publiken är taggad. Hejja Daniel!

No more bad coffee

En ny sida att kolla in: www.badcoffee.com På bilden syns gänget bakom satsningen.

WBC

VärldsBaristaMästerskapen ska just börja och jag sitter på första parkett. Kolla in www.scae.com för löpande tävlingsinfo.

Midsommar

Vi har stängt fredag lördag söndag och på måndag stoppar vi med ny blandning i kvarnen...

GP om Emma, Miss Espresso och Peter

GP tittade förbi under vårt fina besök igår.

Träning

Peters signaturdrink är på gång... det är nästan så man blir sugen på att tävla själv när man ser förberedelsefasen.

Ugandacoffee

Kom in på en kopp!

WBC

På lördag kl 12.00 står Daniel och kör sin tävling, spara på snapsen så ni orkar upp...

Ugandakoppning

Baristaeliten från Uganda är på besök och kollar läget. Grym koppning. Imorn har vi ugandisk barista bakom baren i passagen.

Nya spännande utmaningar…

Som många av er redan vet har jag och Matts kommit överens om att gå skilda vägar. Efter fyra år i da Matteos tjänst var det dags att prova vingarna och se om de är färdig utvecklade.. Som kaffebäret gäller det att plocka det i rätt tid för att få bästa resultat. Har varit fyra fantastiska år där jag fått uppleva och lära massor, fått möta många roliga gäster, kaffepersonligheter och sköna kollegor. Det roligaste var att få vara med och arra NBC i Göteborg, men också det jobbigaste jag någonsin gjort.
Känns som jag varit 10 år hos da Matteo, någon sa att ett kaffeår (specialkaffe/barista) är som tre år. I denna underbara branch händer så otroligt mycket och jag hoppas verkligen att jag kommer att dyka upp i branchen i ett annat sammanhang.
Till dess vill jag tacka alla på da Matteo för den tid vi haft, kommer alltid minnas denna tid med värme i mitt hjärta.
Glad sommar till er alla.
Jonas Fernström

Marstrand

Efter endast ett år i vila är vi tillbaka i stan, nu med en liten glass o Kaffebar i den sk bussen inklämt bredvid restaurang Högvakten Kungsgatan/torget. Många har undrat, längtat, frågat efetr oss. Nu är vi tillbaka. Så tar du en sväng ut till Marstrand i sommar så kan du dricka vårt egenrostade kaffe och äta vår Italienska glass, mums

Glass

Klart glassen är med i år igen. Italiensk prisbelönad slow food-glass, smakar lika gott som den är bra.

nya x3m:t snygga tröjor.

sommaren 08 blir en snygg sommar på da Matteo.

sommarlov

ikväll höll jag sista kursen för vårterminen och da Matteo tar kaffekurssommarlov. Vi återkommer igen i höst med ny energi, ky kunskap och ett nytt kurspaket. info och datum dyker upp på hemsidan under sommaren.

90+

Yes box.

Kafe Marmelad

Poyan på Kafé Marmelad är just nu den enda i cafekretasr i Göteborg man kan snacka specialkaffe med...det säger en del om problemet, han har även en just blogg

Mötet avslutat

Nära ögat skjuter ingen hare, eller vad säger man?

Personalmöte

Ibland måste man samlas och prata igenom affärsplanen.

Viktor Skokic

Viktor är inte bara bra på att brygga enkla på da Matteo utan är även en hejjare på bas. Spelar grymt bra fri jazz ikväll med flickvän och andra på pelikanteatern.

mer media

SvD publicerade en artikel om specialkaffe i mitten av maj som beskriver kaffemarknadens utveckling (eller inveckling) och tar upp lite av konsumenternas krav. Kanske Dan kan hitta svar på sina frågor där.

kanal lokal kom och filmade...

...och jag, Matts och Diedrich kunde igår synas på kanal lokal igår, och Tommie från Bar Italia satt i studion och snackade gott kaffesnack.

frulle

Frukost på da Matteo: macka, yogurt, jos och kaffe, från arla morgon (8.00) så länge mackorna räcker.