indiens pärla

Jag har en pärlböna från Indien. Den kommer från gården Bibi och några av de omgivande gårdarna. Den är finfin. Säljer bäst i lösviktshyllan. Kanske populärast bland mokabryggarna, men härligt fyllig som brygg eller i en presskanna. Krämig, dovt bärig och inte alls så syrlig. Kaffe kan vara fint utan syra... Det finns en underliggande rökighet som smyger fram mellan sipparna. En riktig pärla. Dagens Clover.