Häromdagan var Fabrizio från La via lattea, vår glassleverantör från Italien o hälsade på oss, han berättade om sin kamp för riktiga råvaror äkthet o ärlighet i sina produkter. han använder t ex helt färsk mjölk i sin glass, ja ja säger svensken i tron att vi lever i den bästa av världar, men nu snackar vi riktigt färsk mjölk, max tre dagar helt obehandlad ekologisk opastoriserad mjölk, därav smaken, samt i övrigt helt ekologiska tillsatser. Glassen är gjord i en liten fabrik. Nåväl denna man dricker inte espresso i sitt hemland Italien längre, han tycker det smakar illa. Nu fick han smaka specialkaffe o han lyste upp o sa vilka aromer o ingen bitterhet, vad har ni gjort undrade han. han lärde sig lite om kaffe o jag om glass. Crossower, samma drive i ravarutänk olika råvaror.
ps. mjölken pastoriseras i glasstillverkningen ds
3 kommentarer:
Finns det inte glass med samma kvalitet som är närproducerad?
Ja vad är närproducerat o vad det betyder kan man dryfta en del, men om det kommer ngn göteborgare med samma smakprofil på glassen så handlar jag. Men ge mig ngn med färsk ekologisk mjölk med samma smak på glassen så köper jag.
Skicka en kommentar