Då var det dags att presentera en nyhet från rosteriet. Kaffet finns att beställa från idag har även premiär på våra hyllor denna måndag.
Joel på Kafé Esaias i Stockholm har redan lagt en order och om du har möjlighet att ta dig dit, så kommer han att servera dig en fantastisk chemexbrygg gjord på detta kaffe redan imorgon.
Etiopien
Oromia Guji natural
Detta kaffe kommer från ett område som heter Oromia och som ligger i regionen Guji i södra Etiopien. De är en del av ett projekt som kallas OCR, Operation Cherry Red. Det innebär att innan det är dags att skörda så bjuds en utvald grupp av bönder/producenter in att delta i detta projekt för att ta fram microlotter med endast 100% fullmogna bär som plockas och sorteras noggrant för hand. Efter skörd läggs kaffet direkt på bäddar i solen där det får torka och det naturliga fruktsockret från bären absorberas av bönan. Resultatet blir ett fylligt kaffe med maximal sötma. En kaffeupplevelse utöver det vanliga.
Arabicatyp: Blandat, odefinierbart
Växthöjd: 1800 - 1900 möh
Processmetod: Otvättat (natural)
Rostning: Kaffet är rostat manuellt i en Loring Smart Roast som tar fram en ren smak och är snäll mot miljön
Smakprofil: Intensiv smak av mognen frukt med choklad i eftersmaken
Bryggtips: Filterbrygg, presskanna, aeropress, chemex
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar